フォカッチェリア ラ ブリアンツァ

このお店について

イタリア・リグーリア州レッコ村の伝統料理「フォカッチャ デ レッコ」を軸に、郷土料理の背景と素材の構成を前面に出す。イタリア産小麦粉、リグーリア産エクストラバージンオリーブオイル、水で仕込む極薄生地に、レッコ産のストラッキーノチーズを挟むのが基本形。公式メニューでは吉田牧場のチーズを使うスペチャーレや、トリュフと半熟卵などの展開も掲げ、イタリア料理と日本酒「新政」の組み合わせも提案している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。