RODEO
目黒区イタリアン
- ¥10,000~
- 不定休
柏原 光太郎テリヤキスト
ここのところさまざまな人から名前を聞くイタリアン「ロデオ」に偶然お誘いを受けて。
「楽しいし、美味しいんだよ」の正体を探ろうと思ってきたが、なるほどなあ。
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店舗紹介（AI 生成）
「炭トキドキ薪」を掲げ、炭の安定した火力と薪の香りを使い分け、肉・魚介・野菜・チーズを仕上げる火入れを中核に置く。2017年に中目黒で開業した業態は、バブル期の呼称「イタメシヤ」を現代に再提示する酒場・飯屋として設計され、立ち飲みスペースも備える。黒毛和牛の希少部位焼き、ハンバーグ、焼き野菜、カチョカヴァロの炭薪焼き、牛肉100％のハンバーグと極太パスタを客前で仕上げるミートパスタが代表的な料理。渋谷には姉妹店「RODEO＆Cafe」を展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
