Dining&WineBar Botte
宮崎市・ニシタチダイニング・バー
- 夜 ￥4,000～￥4,999
世界が誇る和牛「尾崎牛」と厳選ワインのタッグが至高の感動を呼び起こす隠れ家店。
家族や友人や自分が安心して食べられる&食べたくてたまらない牛肉づくりをしようと思い、アメリカで畜産の勉強を終え、父親の牧場を継ぎ、約100頭の飼育から始めたという「尾崎牛」代表の尾崎氏。
何パターンもの飼育配合と味見を繰り返して35年余。
今では、牛の数が1000頭以上になり、宮崎だけでなく、全国、さらには、日本を越え、アジアやヨーロッパなど世界中に広がっている。
美味しさは当然のことながら、かなり食べて、ワインを呑んでも、不思議なほど、翌朝も胃がスッキリしている。 良質な美しい脂と肉質を備えているからこそ。
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店舗紹介（AI 生成）
有限会社吉野蔵が営むワインショップの直営店として、ボルドーやブルゴーニュ、ニューワールドに加え、ヴィンテージ・マデイラまで揃えるウォークインワインセラーを備える。グラスワインから楽しめ、料理では尾崎牛を用いたローストビーフやタルタル、ホルモン料理などを展開。4階には1日1組限定のVIPルームがあり、カラオケやテラスでのBBQにも対応する。2009年9月1日開業。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。