Restaurant SAI 燊
南都留郡富士河口湖町・西湖フレンチ
- 夜 20,000円
トヨログテリヤキスト
同世代の個性的なシェフが手がける料理を、また冬に食べに行きたいと思わせる一皿だった。
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店舗紹介（AI 生成）
富士五湖のなかでも山深い西湖を舞台に、アミューズが地域の食の拠点として立ち上げた複合型レストラン。料理長の豊島雅也氏は、軽井沢・星野リゾート「ユカワタン」でスーシェフを務め、2017年に「TOYOSHIMA」を開業した。狩猟、養蜂、農業、キノコや山菜採取、ハーブ生産まで自ら携わり、フランス料理を基礎に和食・イタリアンの技法も取り込む。薪火や炭火で富士北麓のジビエ、淡水魚、山菜などを扱い、「奥・山梨料理」として地域の食材を表現。開業から1年未満で『ゴ・エ・ミヨ2025』に掲載され、3トックを獲得した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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トヨログ
持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります！