とり鈴
中央区焼き鳥
- ¥4,000-
- 月曜日,日曜日定休
柏原 光太郎テリヤキスト
人形町で深夜まで焼鳥が楽しめる店として知られるが、最近ここの焼き物担当が、かつて広東料理店で焼物師として鳴らした方に変わった。
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店舗紹介（AI 生成）
人形町で20年続く焼鳥店。夫婦で営み、千葉県の水郷赤鶏を軸に、季節ごとに産地の異なる赤鶏を選定し、丁寧な仕込みと炭火の火入れで串に仕立てる。銘柄鶏を組み合わせた「京紅地鶏コース」では、焼鳥や薩摩地鶏のたたきに加え、毎日仕込む鶏白湯スープのにゅうめんまで構成。酒は季節限定を含む純米吟醸を約6種揃え、月ごとに内容を入れ替えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。