蕎麦いっこん
渋谷区そば・うどん
園山真希絵テリヤキスト
2024年5月。恵比寿に和食も蕎麦も手巻き寿司も楽しめる“蕎麦前”も主役な蕎麦店が誕生した。
蕎麦前とは、蕎麦屋で日本酒を飲む江戸っ子の風習で、蕎麦が出てくるまでの間に日本酒を片手に蕎麦屋定番つまみを頂く粋な文化。
この続きは有料会員限定です
残り約568文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
2024年5月23日、飲食ブランドを展開するゼットンの新業態として開業。江戸から続く「蕎麦前」を軸に、出汁巻き、鴨の陶板焼き、刺身、天ぷらなどの酒肴から、二八蕎麦で締める構成を打ち出す。蕎麦はこだわりのブレンドで、大せいろには鴨汁、濃厚ごま、九条ねぎを使う牛すき汁など6種のつけ汁を用意。古き良き蕎麦屋の要素を和モダンの空間に組み込み、昼はセットやぶっかけ、夜は旬菜と酒を組み合わせる業態だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。