蕎麦いっこん

このお店について

2024年5月23日、飲食ブランドを展開するゼットンの新業態として開業。江戸から続く「蕎麦前」を軸に、出汁巻き、鴨の陶板焼き、刺身、天ぷらなどの酒肴から、二八蕎麦で締める構成を打ち出す。蕎麦はこだわりのブレンドで、大せいろには鴨汁、濃厚ごま、九条ねぎを使う牛すき汁など6種のつけ汁を用意。古き良き蕎麦屋の要素を和モダンの空間に組み込み、昼はセットやぶっかけ、夜は旬菜と酒を組み合わせる業態だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。