八女本家
福岡市・渡辺通居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
福岡の春吉で40年数年続く伝説店。 カウンターに大皿（中皿かな）料理が並ぶおばんざい店だが、店主のお母さんに向かって「お母さん」と呼ぶと、「お母さんなんて呼ばないで。トイレの張り紙見てきて」と。
張り紙には、「お母さんと呼ばないで、ママor翔子さんでお願いします」と書かれている。 その翔子ママの巧みなトークと、ラフな家庭料理と豊富なアルコールに、多くのファンに愛されている。
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店舗紹介（AI 生成）
紹介記事では創業43年目を迎えた居酒屋とされ、2021年10月には初代オーナーの翔子ママが復帰して再開。渡辺通での営業を終えた後、2019年に「八女家」として赤坂・けやき通りへ移転した経緯も記録されている。煮物や揚げ物などの大皿料理を供し、八女こんにゃくと筍の煮物、八女本家時代からの名物として紹介されたばくだんコロッケ、繁桝などを扱う。八女出身のママを中心に、家庭料理と酒を組み合わせてきた店の構成が確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。