鮨のべつ
中央区寿司
- 夜 ～14,999円 / 昼 ～14,999円
- カウンター 7席
品川イッコーテリヤキスト
東京・銀座にある鮨屋「鮨 のべつ」。 場所は銀座8丁目で、新橋駅からでも徒歩圏内。
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店舗紹介（AI 生成）
おまかせコースを軸に、旬の食材を使った逸品料理から握りまでを一続きで供する構成。料亭出身の大将がつまみを組み立て、握りは基本的に熟成。すし酢は3種類をブレンドし、シャリにはあきたこまちを用いると紹介されている。魚の熟成と、米・酢の設計を料理全体に組み込む点に、同店の仕事の輪郭が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。