Chef’s Theatre
港区フレンチ
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
“TOKYO WAVES”をコンセプトに、絶えず変化する東京の今に根ざし、大都会の躍動感や波長と共鳴しながら、上質空間でクリエイティブな体験を届けるラグジュアリーホテル「メズム東京 オートグラフ コレクション」16階に広がる『Chef’s Theatre』。
オープンキッチンのライブ感と共に、本格フランス料理を“ビストロノミー”スタイルで提供するこちら。
店名に「Theatre」と付いているだけあり、まるで観劇するかのように、料理という物語が紡がれる。
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店舗紹介（AI 生成）
メズム東京のキュリナリーマイスター、隈元香己が料理を監修するフレンチダイニング。隈元は2004年に「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”」と「トロフェ・インターナショナル・ド・キュイジーヌ・エ・パティスリー」、2014年に「プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」で優勝し、後者では日本人として史上2人目となった。東京に集まる旬の食材を生かし、オープンキッチンの音や香り、料理ごとの物語性を組み込むビストロノミーを展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。