BALI NOON BALI MOON
沖縄市アジア料理
- ¥1,000-
- 不定休
「沖縄の人々にバリの誇りと幸せを届けたい」というキュートすぎるオーナー平良氏の熱き想いから、あの大人気老舗ショッピングモール『プラザハウス ショッピングセンター』1階に誕生したコチラ。
バリ出身の料理人達が手がける”アジアの薬膳“のようなバリ料理は、自然の恵みをダイレクトに活かし、どれも愉快爽快で、日本人にとっては新しいのに、どこか懐かしい。
刺激的、且つ、大胆でありながらも、繊細でエキゾチックな魅力と個性が織りなす奥行き深い料理には、沖縄産食材（野菜・魚・肉）がふんだんに使用されている上、ヴィーガンメニューも豊富。
多様な民族や歴史宗教が混在するバリ島の文化や自然と沖縄の融合が楽しいのなんのって。
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店舗紹介（AI 生成）
バリ島出身のシェフ・プルワ氏が、バリの5つ星ホテル勤務と島内フレンチレストランでの17年間の経験を経て、2016年の沖縄移住を機に開業。バリ人シェフ6人が、ウコンやジンジャー系のスパイス、香草をすりつぶし煮詰めた「ブンブ・バリ」を料理の基礎に据え、沖縄食材を使う肉・魚料理からヴィーガン、季節や祭事に合わせた料理まで展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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募集中の美食会をみる 園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。