麺処 ほん田 秋葉原本店
千代田区ラーメン
- 水曜定休
東京・秋葉原に店を構える「麺処 ほん田 秋葉原本店」は、2008年に北区東十条で創業し、2020年に秋葉原へ移転しました。東京を代表する人気ラーメン店として知られ、常に店頭に行列ができています。
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店舗紹介（AI 生成）
高校時代に地元のラーメン店で3年間働いた本田裕樹氏は、麺屋こうじグループで田代浩二氏に師事。2008年、21歳で東十条に開業し、翌年には店を買い取って独立した。2020年の秋葉原移転ではメニューを刷新し、念願の自家製麺を導入。国産小麦粉3種をブレンドし、特注の製麺機でラーメン、つけ麺、担々麺用を作り分ける。醤油は5種類を合わせたタレに、鶏・豚・煮干し・ハマグリの出汁を重ねる構成で、修業の系譜を基盤に製法を更新してきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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