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麺処 ほん田 秋葉原本店

千代田区ラーメン

  • 水曜定休
麺処 ほん田 秋葉原本店

東京・​秋葉原に​店を​構える​「⁠麺処 ほん​田 秋葉原本店⁠」⁠は、​2008年に​北区東十条で​創業し、​2020年に​秋葉原へ​移転しました。​東京を​代表する​人気ラーメン店と​して​知られ、​常に​店頭に​行列が​できています。

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自動更新・解約条件などの​詳細
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店舗紹介​(AI 生成)

高校時代に​地元の​ラーメン店で​3年間働いた​本田裕樹氏は、​麺屋こうじグループで​田代浩二氏に​師事。​2008年、​21歳で​東十条に​開業し、​翌年には​店を​買い​取って​独立した。​2020年の​秋葉原移転では​メニューを​刷新し、​念願の​自家製麺を​導入。​国産小麦粉3種を​ブレンドし、​特注の​製麺機で​ラーメン、​つけ麺、​担々​麺用を​作り分ける。​醤油は​5種類を​合わせた​タレに、​鶏・豚・​煮干し・​ハマグリの​出汁を​重ねる​構成で、​修業の​系譜を​基盤に​製法を​更新してきた。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍