kitashinchi U
大阪市・北新地フレンチ
- ¥15,000-
- カウンター 8席
- 日曜日,祝日定休
品川イッコーテリヤキスト
なかなか尖った料理を作るシェフが北新地にいる。
最初にオーナーシェフである田中悠介氏の料理を食べてそう思った。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪・豊中出身のオーナーシェフ田中悠介氏は、祖父が営んだ精肉会社の展開を志し、23歳でフランス料理の道へ進んだ。2023年の独立後は、幼少期から親しんだ和食を基盤に、フランス料理の技法と出汁を組み合わせ、食材の旨味と香りを引き出す構成を追求。出汁を料理のベースに据え、季節の食材で内容を月ごとに更新する。料理との調和を考え、ナチュールワインも取り扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。