nacol
台東区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
東京・浅草の「nacol」は2024年3月にオープンしたイタリアンのお店。21歳で独立し、イタリアでの修業経験のある家亀さんがシェフを務める。同店は、生ハムにこだわった料理を提供してくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの家亀智裕氏は21歳で独立後、料理人として経験を重ね、生ハムを長年研究してきた。仕入れでは産地を訪ね、生産者の話を聞きながら食材を選定。ワインソムリエ資格も持ち、店内中央のセラーにはイタリアワインを中心に揃える。生ハムを軸に、季節の食材や料理との組み合わせをコースで展開し、料理に合わせたワインペアリングも提案している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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