らーめん藁
茅ヶ崎市・茅ヶ崎ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
神奈川・辻堂駅から徒歩20分ほどの場所にあるラーメン屋「らーめん藁」。同店の店主は、かつて東京・町田の人気ラーメン屋「町田汁場しらーめん進化 町田」で店長を務めていた方です。
店主の地元である茅ヶ崎で2020年にオープンした同店は、醤油と塩のラーメン、さらにつけ麺を提供しています。その実力は折り紙つきで、TRY新店大賞を受賞するほどの評価を得ています。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の廣田裕氏は、30歳の節目に異業種からラーメンの世界へ入り、「町田汁場しおらーめん進化」で5年間修業した後に独立。鶏ベースの動物系スープに鯛煮干しなどの魚介出汁を重ね、自家製麺を組み合わせる構成を軸に、しょう油としおで麺・スープ・トッピングの仕様を変える。2022年のTRY新店大賞では総合1位、しお・しょう油の両部門で2位を受賞した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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