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らーめん藁

茅ヶ崎市・茅ヶ崎ラーメン

  • 夜 ~¥999 / 昼 ~¥999
らーめん藁

神奈川・辻堂駅から​徒歩20分ほどの​場所に​ある​ラーメン屋​「⁠らーめん藁⁠」⁠。​同店の​店主は、​かつて​東京・町田の​人気ラーメン屋​「⁠町田汁場しらーめん進化 町田⁠」⁠で​店長を​務めていた方です。

店主の​地元である​茅ヶ崎で​2020年に​オープンした​同店は、​醤油と​塩の​ラーメン、​さらに​つけ麺を​提供しています。​その​実力は​折り​紙つきで、​TRY新店大賞を​受賞する​ほどの​評価を​得ています。

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店舗紹介​(AI 生成)

店主の​廣田裕氏は、​30歳の​節目に​異業種から​ラーメンの​世界へ​入り、​「町田汁場し​おらーめん進化」で​5年間修業した後に​独立。​鶏ベースの​動物系スープに​鯛煮干しなどの​魚介出汁を​重ね、​自家製麺を​組み合わせる​構成を​軸に、​しょう​油と​しおで麺・スープ・トッピングの​仕様を​変える。​2022年の​TRY新店大賞では​総合1位、​しお・しょう​油の​両部門で​2位を​受賞した。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍