鮨 正治
文京区寿司
- 昼 ￥2,000～￥2,999
- 水曜定休
若い頃から愛読していた『東京いい店うまい店』の常連だった寿司屋に、湯島「魚て津」があった。
江戸時代から続く老舗で、そうそうたる常連がいて……とあり、敷居があまりにも高過ぎて訪れることを躊躇していたらなくなってしまった。
暖簾分けが銀座と谷中と高田馬場にあったが、いまもやっているのは銀座だけのよう。
そんな話は聞いていたが、昨年閉めた谷中の大将が根津に開いたのがこちら。
2代目と聞くから湯島の魚て津と直接は関係ないのだろうけど、流れを汲む店であることはたしか。
カウンターにはガラスケースが置かれ、なかに捌かれた魚がある昔ながらのスタイル。おまかせの店ではなく、まず「なにか切りますか？」と聞かれることが、いまでは懐かしい。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
2019年3月5日に開業。谷中銀座で営業していた「魚て津」の二代目が、同店を閉めた後に根津へ移転して始めた店として紹介されている。店内はカウンター7席のみの構成で、注文を受けてからネタを切りつける仕事を採用。昔ながらの街場寿司の形式を引き継ぎ、江戸前の握りを中心に営業する一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。