鮨 正治

このお店について

2019年3月5日に開業。谷中銀座で営業していた「魚て津」の二代目が、同店を閉めた後に根津へ移転して始めた店として紹介されている。店内はカウンター7席のみの構成で、注文を受けてからネタを切りつける仕事を採用。昔ながらの街場寿司の形式を引き継ぎ、江戸前の握りを中心に営業する一軒である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。