カハラで修業した女性料理人 - Restaurant Fumi - 東京都

メーカー勤務から一念発起して料理人に転身した中井聖子さん。大阪のカハラを経て東京で独立した。

東銀座の古いビルの最上階。エレベーターもひとつ下の階しか来ず、隠れ家のような様相。

ひとりでカウンターを仕切るので料理はシンプルで食材に凝る。

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料理とブルゴーニュワインへの関心から29歳で飲食業へ転身した中井聖子が、料理とサービスを一人で担う。大阪の名店「カハラ」で経験を積み、2019年3月に東銀座で独立。創作料理とワインを扱うレストラン＆ワインバーとして、6席のカウンター空間を設け、少人数に向けた営業を続けている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。