居酒屋 兆治
函館市・函館駅前・大門居酒屋
- 毎週日曜日定休
前回は、雪道をそぞろ歩いて、たどり着いた。
初秋の「居酒屋兆治」は、何が待つのだろう。
「あっ、マッキーさん、久しぶりです」。 息子が驚いたような顔をして、出迎えてくれた。
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店舗紹介（AI 生成）
壁一面に短冊で並ぶサワーは150種類以上。店主の碇谷弘さんによれば、創業当時は5種類ほどだったが、客の提案から生まれたおしるこサワーが評判となり、寄せられた案を取り入れるうちに品数が増えたという。味噌、キムチ、ミートソースなど料理名を冠したものや、CMに着想を得た芸能人名のサワーまで、注文を会話のきっかけに変える発想が店の個性を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。