イーグル
新宿区各国料理
- 夜 ～5,999円
柏原 光太郎テリヤキスト
新宿という、混沌とした街だから成立する店なのかもしれない。
古びた外見の店から階段を降りると大きなシャンデリアが迎えてくれる。
大きなカウンターとテーブルがあり、「サントリーバー」という文字があることから、歴史のあるバーだとわかる。
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店舗紹介（AI 生成）
創業は1966年。海軍出身のオーナーのもと、清掃や所作を徹底するサービス姿勢が受け継がれてきた。料理は酒との相性を軸に研究され、味と季節感を重視し、夕食として楽しめる品も用意。彫刻家・是松勝美が手がけた空間には、福島県白河石の壁面やブラジリアンローズウッドの無垢材を用いたカウンターが配され、酒、料理、建築を一体で設計した店の成り立ちが確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。