天ぷら あらたみかわ
港区てんぷら
- 夜 ～19,999円 / 昼 ～14,999円
- カウンター 8席
品川イッコーテリヤキスト
「みかわ是山居」からまた新たに生まれた独立店。
その名が示す通り、まさに「新しいみかわ」と言うことで早乙女さんが名付けたようです。
店主の小川比佐男氏は天ぷらの巨匠・早乙女哲哉の元で修行を積み、免許皆伝を受け、2024年8月に独立開業。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店主の小川比佐男氏は、みかわ是山居で7年、けやき坂店で4年修業し、早乙女哲哉氏から免許皆伝を受けて独立。屋号の「あらた」も師から授かった。車海老は筋を切らずに抜き、太香胡麻油と綿実油を合わせた油で火入れするなど、素材ごとに工程を組み立てる。内装には大正モダニズムの家具や建具、店主が集めた伊勢型紙、槌目仕上げの一枚銅板を取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。