天麩羅処ひらお 大名店
福岡市・大名てんぷら
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
園山真希絵テリヤキスト
博多のカジュアル天ぷらといえば『ひらお』だが、大名店が一番行列ができるかも。
本店ばかり行ってたけど、大名店はスタッフ数が少ないせいか、他の店舗より回転率は悪いかも。
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店舗紹介（AI 生成）
1977年、先代・河内健次郎が鮮魚・青果・精肉を扱う「河内商店」を開いたことに始まり、翌年の大衆食堂「ドライブインひらお」を経て、1979年に天ぷら専門業態へ転換。大名店は2017年、屋号を「天麩羅処ひらお」に改めた都市型店舗として開業した。スタッフはホール、配膳を経て揚げ場を学び、最低2年の修業後に揚げ手を担う。注文後は揚げたてを一品ずつ席へ運ぶ方式を採用し、塩辛や惣菜にも創業当初からの理念が通う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。