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天麩羅処ひらお 大名店

福岡市・​大名てんぷら

  • 夜 ~¥999 / 昼 ~¥999
天麩羅処ひらお 大名店

博多の​カジュアル天ぷらと​いえば​『⁠ひらお⁠』⁠だが、​大名店が​一番​行列が​できるかも。

本店ばかり​行ってたけど、​大名店は​スタッフ数が​少ないせいか、​他の​店舗より​回転率は​悪いかも。

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店舗紹介​(AI 生成)

1977年、​先代・河内健次郎が​鮮魚・​青果・精肉を​扱う​「河内商店」を​開いたことに​始まり、​翌年の​大衆食堂​「ドライブインひらお」を​経て、​1979年に​天ぷら​専門業態へ​転換。​大名店は​2017年、​屋号を​「天麩羅処ひらお」に​改めた​都市型店舗と​して​開業した。​スタッフは​ホール、​配膳を​経て​揚げ場を​学び、​最低2年の​修業後に​揚げ手を​担う。​注文後は​揚げたてを​一品ずつ席へ​運ぶ方式を​採用し、​塩辛や​惣菜にも​創業当初からの​理念が​通う。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

園山真希絵

食に​目覚めて​25kgの​ダイエットに​成功した​ことから、​食の​世界へ。​「食は​人を​良く​すると​書く」&​「人生もより​良く​発酵」を​テーマに、​3社の​代表取締役を​務めながら、​テレビや​ラジオ番組にも​多数出演。​ 料理トークショー・講演会・料理教室と​いった​イベント​活動や、​商品開発・​食カウンセリング・飲食店経営なども​手掛けるなど、​発酵クリエーター・​フードジャーナリスト・タレントと​して​活躍の​場を​広げている。