数寄屋橋サンボア
中央区ダイニング・バー
- ¥3,000-
柏原 光太郎テリヤキスト
夕方以降、ちょっとばかり時間潰しをしたいときに重宝するバー。
数百メートル違いに2軒あるが、私は路面店の方がさくっと入れるのでよく使う(もう1軒は地下)。
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店舗紹介（AI 生成）
1918年に神戸で生まれたサンボアは、岡西ミルクホールを前身とし、独立した店主が暖簾を掲げる制度によって大阪・京都・東京などへ広がったバーの系譜にある。数寄屋橋店は2010年に開業し、津田敦史氏が店を担う。看板のハイボールは、冷やしたウイスキーと炭酸水を使い、氷を入れず、仕上げにレモンピールを添える形式。氷が貴重だった時代の提供法を受け継ぎ、スタンディングのカウンターとメニューを置かない接客にも、サンボア固有の酒場文化が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。