麺処晴
台東区ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 土定休
東京・入谷駅から徒歩わずか1～2分という立地に店を構える「麺処 晴」は、煮干しラーメンの名店として全国にその名を馳せている。店内には、豊かな香りと深い旨味を湛えた煮干しスープが満ち、長年の試行錯誤から生まれた丹念な仕込みが、その味わいを格別な領域へと引き上げている。
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店舗紹介（AI 生成）
2012年7月7日の創業時は、馬込沢の「つけ麺 目黒屋」出身者が開いた店として始まり、その後つけ麺を休止し、煮干しラーメンを主軸とする現在の形へ移行した。中華そば、塩そば、濃厚そばを軸に、季節限定の冷やしそばや和え玉も展開。麺には村上朝日製麺所の製麺を採用し、修業先から連なる系譜は「陽はまたのぼる」「ramen case-K」「麺屋 照の坊」などの独立店にも広がっている。食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」には2017年から2025年まで選出された記録がある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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