バルバッコア 六本木ヒルズ店
港区各国料理
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
六本木ヒルズに、2014年オープンして以来、連日満員御礼の大型シュラスコ店。
そもそも『バルバッコア』は、1990年、ブラジル・サンパウロに誕生し、ブラジル・イタリア・ミラノに店舗展開しているグローバル人気有名店。
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店舗紹介（AI 生成）
ブラジル・サンパウロで1990年に創業したシュラスコ専門店の日本展開を担う一店。1994年の日本初出店では、本場から肉を焼いて供するパサドールを招き、現地の技術と空間づくりを移植した。塊肉を串に刺して岩塩だけで焼き、パサドールがテーブルで切り分ける提供形式を核に、ブラックアンガス牛などのシュラスコと約40種のサラダバーを組み合わせる。日本進出後は品質とサービスの両立を掲げ、シュラスコを通じてブラジル文化を伝えることをミッションとしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。