Seroja
シンガポールアジア料理
- [昼]150SGD~ [夜]250SGD~
- 日曜日.月曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
ウイスキーの種類が豊富な店で、常連客が魅了される奥深さがある。
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店舗紹介（AI 生成）
マレー語で「蓮の花」を意味する名を掲げ、マレー諸島の食文化を現代の料理へ翻訳するレストラン。シェフ兼オーナーのケヴィン・ウォンは、マレーシアのクラン出身で、フランス、米国、シンガポールのミシュラン星付き店を経て、Metaのヘッドシェフから2022年に独立した。地域の香辛料、ハーブ、季節の農産物と持続可能な魚介を軸に、食材の端材をノンアルコール飲料やアートに活用する姿勢も特徴。国際的な技術を通して、マレー諸島の多文化性を皿上に再構成している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。