味路
江戸川区和食
- 定休日なし（不定休日あり）
柏原 光太郎テリヤキスト
誰に囁かれたかがまったく思い出せなくて申し訳ありません。
いつの頃からか、食べログにブックマークして、ずっとそのままでいた一之江の「味路」にいきました。
東京で50年以上暮らしているのにはじめて降りた駅。
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店舗紹介（AI 生成）
一之江で創業35年を重ねる活けふぐ料理店。創業者・山本周一氏と、店主・山本賢一氏夫妻が営みをつなぎ、ふぐ、かに、すっぽん、あんこうを扱う。入口のいけすで泳ぐとらふぐを料理前に見せ、職人が手際よく捌く工程まで伝える。活きサバを使った刺身盛り、七輪で焼くタラバガニ、冷やヒレ酒など、魚介の状態や調理法を明示した料理を提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。