なぎさのハンバーガー
鎌倉市・由比ガ浜各国料理
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
神奈川・鎌倉駅から徒歩約10分の場所にあるハンバーガー専門店「なぎさのハンバーガー」は、鎌倉で人気のレストラン「季音」の姉妹店です。「季音」は、世界的な美食ガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』で4年連続「3トック」を獲得している実力派レストランとして知られています。
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店舗紹介（AI 生成）
薪火レストラン「季音」の姉妹店として、2024年12月に開業。オーナーシェフの村野敏和氏は、サンフランシスコの三つ星レストラン「Saison」で薪火料理を学び、帰国後に鎌倉で季音を開いた経歴を持つ。パティに加え、全粒粉バンズやスモークケチャップにも薪火の技法を用い、薪の燻香を料理の軸に据える。代表料理のクラシックバーガーは、挽肉のパティにローストオニオン、自家製ガーリックマヨネーズ、チミチュリソースを組み合わせた構成。夜には鎌倉野菜、魚介、熟成肉、みやじ豚などの薪火料理も展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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