肉料理 二月九日
加東市・加東焼肉・韓国料理
- ¥20,000-
- 不定休
兵庫県加東市にひっそりと佇む「肉料理 二月九日」。
店名は、店主・杉浦竜馬氏の誕生日（2月9日）に由来する。
杉浦氏は東京の名店「スタミナ苑」での経験を活かしてこの店を開業。現在、新規受付は停止されており1日1組のみ。
杉浦氏の肉への情熱と独自のロジック、そして親しみやすいサービス精神が魅力。
杉浦氏の目指す「焼肉日本一」は、焼き加減や焼き時間を細かく調整して肉の旨味を引き出す。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の杉浦竜馬氏は、地元の焼肉店で学んだ後、東京・足立区の「スタミナ苑」を経て、2020年に加東市で開業。焼肉を料理として捉え、プロが焼き上げるスタイルを掲げる。肉の選定から部位ごとの焼き加減、味付けまでを店主が担い、ロースターで表面を素早く焼いて中心温度を抑える考え方を採る。醤油だれと味噌だれを独自配合した特製だれは、2025年にスシローの期間限定商品にも採用された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。