とり吾
目黒区焼き鳥
- 夜 ～9,999円
園山真希絵テリヤキスト
2024年4月。中目黒の山手通りから一本裏路地に入った閑静な場所に誕生日したカウンター9席のみの焼鳥店。 6品3,300円、8品4,400円、10品5,500円の3種類コースに、追加でアラカルト有り。
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店舗紹介（AI 生成）
イタリアン料理人としてキャリアを始めた店主が、恵比寿の中華料理店「わさ」、焼鳥店「中目黒 いぐち 恵比寿店」、中目黒「とり澤」で修業を重ね、2024年4月に独立開業。鶏はホロホロ鳥、天城軍鶏、宮崎地頭鶏、比内地鶏など全8種を用いる。主軸の高原比内地鶏は熟成して余分な水分を除き、旨味を凝縮。コースにはアラカルトを追加でき、締めにはあっさりスープと白湯スープの2種のラーメンを用意する。2025年には食べログ「焼き鳥 EAST 百名店」に選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。