Mixology Bar104
港区ダイニング・バー
- 不定休
2024年にオープンした「Mixology Bar104」は、麻布十番の夜に新風を吹き込むミクソロジーバーです。フレーバーシロップをほとんど使わず、ハチミツやメープルシロップなど自然な甘みと、江戸前ハーブや旬の国産フルーツを組み合わせたカクテルを提供。
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店舗紹介（AI 生成）
素材の扱いを軸に据える一軒で、フレーバーシロップをできる限り加えず、ハーブやスパイス、ハチミツ、メープルシロップなどの自然由来素材をカクテルに用いる。産地から直送するマイクロハーブ「江戸前ハーブ」や旬の国産フルーツも取り入れる。見上俊彦氏は2010年に品川プリンスホテルでキャリアを始め、ホテル雅叙園東京、メズム東京の開業準備を経て、2024年に立ち上げメンバーとして参画。「HBAジュニアカクテルコンペティション キリンカップ＆カクテルフェスティバル2019」ではロングカクテル部門第3位を受賞している。ホテルバーでの経験と素材志向が、現在のカクテル設計に反映されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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