Mixology Bar104

このお店について

素材の扱いを軸に据える一軒で、フレーバーシロップをできる限り加えず、ハーブやスパイス、ハチミツ、メープルシロップなどの自然由来素材をカクテルに用いる。産地から直送するマイクロハーブ「江戸前ハーブ」や旬の国産フルーツも取り入れる。見上俊彦氏は2010年に品川プリンスホテルでキャリアを始め、ホテル雅叙園東京、メズム東京の開業準備を経て、2024年に立ち上げメンバーとして参画。「HBAジュニアカクテルコンペティション キリンカップ＆カクテルフェスティバル2019」ではロングカクテル部門第3位を受賞している。ホテルバーでの経験と素材志向が、現在のカクテル設計に反映されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。