スクニッツォ！
千代田区イタリアン
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 6席
園山真希絵テリヤキスト
飯田橋（富士見）の路地裏ビルの地下を降りると、フライパンを振る音が聞こえる臨場感たっぷりのキッチンが見えてきて、元気なスタッフに出迎えられる。
隠れ家的な雰囲気と、地下だとは思わせないような高くて広い空間も心地良い。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフの湯本篤志氏は、22歳で北イタリア・リグーリア州へ渡り、6年間の現地修業を経験。修業期にはイタリアのレストラン格付け本「ガンベロ・ロッソ」に2005、2007、2008年と掲載された。帰国後はサルヴァトーレ・グループ六本木ヒルズ店のシェフ、静岡県沼津市のウェディングレストラン立ち上げシェフを経て、2017年8月から現店へ。店名は南イタリア・ナポリ方言で「悪ガキ」を指し、リグーリア州伝統のペストジェノベーゼを軸に、ナポリ地方の郷土料理も紹介している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。