らーめん 福籠
台東区ラーメン
- カウンター 6席
- 日曜定休
品川イッコーテリヤキスト
読み方は「ふくろう」。 店主は札幌の「すみれ」出身。
オープンは2013年6月25日。ちなみにこの1ヶ月前の5月11日には同じ船堀に「大島」がオープンしている。
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店舗紹介（AI 生成）
札幌の名店「すみれ」出身の店主・畑谷雄飛氏が、2013年に開業した「純すみ系」の一軒。札幌味噌ラーメンの系譜を受け継ぎながら、麺には札幌の製麺所ではなく、東京・浅草の老舗製麺所である浅草開化楼を採用する。すみれ出身店の中でも、東京の麺文化との接続を明確に打ち出した構成が特徴で、味噌を軸に醤油と塩も展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。