神田まつや 本店
千代田区そば・うどん
- 日曜日、月曜日定休
マッキー牧元テリヤキスト
お茶の水の病院の帰りに直行する。
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店舗紹介（AI 生成）
明治17年、福島市蔵が創業し、関東大震災後に小高家の初代・政吉が継承。二代目・賢次郎は魚籃坂の藪そばで、三代目・登志は蕎風会でそば打ちとつけ汁の技法を学び、昭和38年には機械製麺から手打ちへ移行した。現在は四代目・小高孝之が店を継ぐ。1925年築の木造二階建て店舗は、松模様の欄間飾りを備え、2001年に東京都選定歴史的建造物に選定。江戸の味を継ぐ濃いめのつけ汁も特徴である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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マッキー牧元
1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。