MOMINOKI HOUSE
渋谷区和食
園山真希絵テリヤキスト
1976年創業の自然派レストランの先駆けで、宇宙をテーマにした料理が話題。
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店舗紹介（AI 生成）
東京・芝パークホテルでフランス料理を学び、渡米後はペンシルヴァニア州、さらに英国ロンドンで修業を重ねた山田英知郎が、帰国後にマクロビオティック クッキングスクール リマ師範課程を修了し、1976年に開業。日本初の自然食レストランとして、自然栽培の玄米・雑穀・野菜、発酵食品、無添加調味料を軸に歩みを続けてきた。玄米は20時間浸水させ、電子イオン水で炊き、塩加減と温度を調整。自然食の料理人や開業希望者に向けた料理教室も行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。