MOMINOKI HOUSE

このお店について

東京・芝パークホテルでフランス料理を学び、渡米後はペンシルヴァニア州、さらに英国ロンドンで修業を重ねた山田英知郎が、帰国後にマクロビオティック クッキングスクール リマ師範課程を修了し、1976年に開業。日本初の自然食レストランとして、自然栽培の玄米・雑穀・野菜、発酵食品、無添加調味料を軸に歩みを続けてきた。玄米は20時間浸水させ、電子イオン水で炊き、塩加減と温度を調整。自然食の料理人や開業希望者に向けた料理教室も行う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。