大興
千代田区中華
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ～￥999
- カウンター 3席
柏原 光太郎テリヤキスト
神保町の大衆中華がリニューアルし、酒も楽しめる中華バルに変身、値段も手頃。
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店舗紹介（AI 生成）
中国・寧波市にルーツを持つ田島愛子さん・小林梨沙さん母娘が営み、店主の姉が始めた家族経営を50年近く受け継ぐ。料理は上海料理を軸に、麺類は浅草開化楼の太ちぢれ麺を用いた塩ラーメンやセロリーメンなど20種以上。餃子は近所の肉店の挽きたて肉にキャベツとニラだけを加え、台湾の切り干し大根入り玉子焼きに着想を得たたくあんの玉子焼きも並ぶ。親族が御徒町でも店舗を営む家族の系譜を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。