ほしのバター
中央区カフェ・スイーツ
- ¥1,000-
- 不定休
東京・日本橋にある和洋菓子店「ほしのバター」は、福岡・黒崎の日本料理店『御料理まつ山』の店主・松山さんが監修するお店です。
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店舗紹介（AI 生成）
レストランガイドで高く評価される日本料理店「御料理まつ山」店主・松山照三氏の監修を、菓子の領域へ展開する和洋菓子店。核に据えるのは熊本・小国のジャージー牛のバターで、和菓子の餡と乳製品を組み合わせた「あんバター最中」「あんバターどら焼き」を中心に構成する。バターを脇役ではなく商品設計の中心に置き、地域性のある素材を都市の菓子文化へ接続する業態として位置づけられる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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