ほしのバター

このお店について

レストランガイドで高く評価される日本料理店「御料理まつ山」店主・松山照三氏の監修を、菓子の領域へ展開する和洋菓子店。核に据えるのは熊本・小国のジャージー牛のバターで、和菓子の餡と乳製品を組み合わせた「あんバター最中」「あんバターどら焼き」を中心に構成する。バターを脇役ではなく商品設計の中心に置き、地域性のある素材を都市の菓子文化へ接続する業態として位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。