地土里
港区和食
- 夜 ¥20,000~¥29,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
前菜と焼き鳥、鍋がバランス良く楽しめる、すでに人気の高い店。
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店舗紹介(AI 生成)
和食などで20年腕を磨いた相内洋人氏が、2024年11月2日に開業。焼き鳥と鍋を組み合わせたコースを軸に、点心や揚げ物、食事までを構成し、鍋はとり・山椒・鴨から選べる。和歌山県産ぶどう山椒、鹿児島県産鰹、北海道・羅臼昆布などを用い、鰹と昆布の出汁に鶏肉やきのこの旨みを重ねる設計。炭火で焼く串や、皮から手作りする小籠包も組み込まれ、鶏料理の技法を一つのコースに集約している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
岡田右京
麻布十番で十番右京、十番右京ナチュールスタンド、歌京と十番右京恵比寿店を経営。 吉野家で豚丼に牛皿を乗せて食べていたらインスタで12万回再生され「右京丼」と呼ばれはじめた、 その後吉野家の安部会長から右京丼に対するお手紙が届き、吉野家の公式ガイドブックにも右京丼が掲載された。 ほぼ毎日外食、ジャンルは幅広く。趣味はカメラとDJ。