鮨ゆう子
台東区寿司
- 月・木・金・土・日定休
品川イッコーテリヤキスト
フレンチレストラン「ルディック」の間借りして営業している「鮨 ゆう子」。
店名にある通り、握り手はゆう子さん。鮨職人としては珍しい女性です。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の鈴木裕子氏は、食品メーカー勤務を12年経験した後、35歳で東京すしアカデミーに入り、基礎を学んで寿司職人へ転身。実家は東京北区で続く寿司店で、恵比寿の「鮨竹半 若槻」で約5年間修業した。独立後はシェアレストランを活用し、ビストロの営業日外に鮨を提供。季節の温菜、つまみ、握り、お椀で構成するおまかせでは、つまみに野菜を取り入れ、昆布締めや熟成、目の前で削る鰹節の巻物などを組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。