麻布十番 真田
港区てんぷら
- ¥60,000-
- カウンター 6席
松葉蟹や河豚、神戸ビーフなど高級食材を使い、ジャンルを超えた天ぷらを楽しめる店。
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店舗紹介(AI 生成)
神戸出身の料理人・真田篤史氏が、プロボクサーを経て21歳で和食の修業を始め、ホテルオークラ神戸で副料理長を務めた後、2019年に神戸三宮の「天ぷら料理 花歩」を開業。その東京店として2023年5月に始動した。兵庫を軸に予約後に食材を集め、長崎の鮪節で引く出汁、三重県産の太白ごま油、食材の水分に応じて温度と時間を変える火入れを採用。神戸ビーフや淡路の魚介など、兵庫の食材を東京へ伝える場であり、店内にはKYNEの作品を飾る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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花千代
パリにてフラワーデザインを学ぶ。 帰国後、CMや映画のスタイリング、イベントや店舗ディスプレー、ジュエリーデザインなど多岐に活躍。2008年の洞爺湖G8サミットの公式晩餐会の会場装花も手がけた。 現在は花と家具のコラボレーションなど常に新しいジャンルに挑戦し続けている。 会員制美食倶楽部「ザ・ベストテーブル」主宰。 ビッグローブキレイサイトでオフィシャルブログ「花千代のHAPPYFLOWER LIFE」も注目のレストラン情報など 毎日更新中!http://hanachiyo.kirei.biglobe.ne.jp/ 「DAZZLE」では人気フォトグラファー蜷川実花とコラボ「ドリームフラワー」連載中。