手打ち蕎麦 そば神
北安曇郡白馬村・白馬そば・うどん
- 昼 ￥1,000～￥1,999
堀江 貴文テリヤキスト
定番メニューに加え季節の山菜や馬もつ煮込みも味わえ、無料のそば茶も美味しい店。
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店舗紹介（AI 生成）
白馬の地でそば店を構えて約40年以上。地粉・県内産の無農薬有機栽培そばを石臼で一日一回転挽き、八割そばに仕立てる。白馬三山の天然水を使い、つゆには有機大豆の本格醸造醤油による自家製の味を採用。店主は東京で天ぷらを修業し、注文を受けてから季節の山菜や旬野菜を一つずつ揚げている。蕎麦、つゆ、天ぷらを通じて、白馬の自然と食材を組み立てる店だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。