NOUILLES JAPONAISE とくいち
札幌市・札幌駅周辺（北一条）ラーメン
- 昼 ～1,999円
札幌卸売センター万歳市場の奥、朝9時から白い暖簾を掲げる《NOUILLES JAPONAISE とくいち》。澄み切った地鶏コンソメで名を馳せる同店だが、この春はさらに攻めた 「筍／牛のダブル consommé／醤油らぁ麺」（2,000円）が登場した。今回は定番の塩らぁ麺と併せて食べ比べ、その実力を確かめた。
この続きは有料会員限定です
残り約849文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
場外市場のアーケードに、デザイナー高原氏の空間設計を重ね、ラーメンをガストロノミーの文脈へ引き寄せる一軒。オーナーシェフの磯部拓也は札幌市内のイタリア料理店やホテルで研鑽を重ね、フランス料理店「Le Musée」の石井誠シェフと共同でらぁ麺を開発した。北海道産鶏ガラを軸に豚足と香味野菜でフォンを炊き、鶏ひき肉と卵白で雑味を取り除くコンソメ技法が核。定番二種に加え、旬食材を用いた特別な一杯も展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみるCURATOR