Porta
世田谷区イタリアン
- ¥6,000〜
- カウンター 8席
- 日曜日、第2・第4月曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
2025年5月23日。国産食材・発酵・癒しがテーマになったイタリアンが誕生した。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーの齋藤慎氏は、初めてのアルバイト先だったイタリアンで知り合った仲間2人と独立を語り続け、それぞれ別の店で経験を積んだのちに開業へ至った。2024年の開業以来、地域に根差す店づくりを掲げ、約17坪の空間ではカウンターを軸に調理の温度感を伝える設計を採用。料理は醤油、味噌、麹、出汁など和の調味料や技法を取り入れ、国産食材を用いたイタリア料理として構成する。約100種類のワインを揃え、和と伊の接続を飲食双方から打ち出す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。