Porta

このお店について

オーナーの齋藤慎氏は、初めてのアルバイト先だったイタリアンで知り合った仲間2人と独立を語り続け、それぞれ別の店で経験を積んだのちに開業へ至った。2024年の開業以来、地域に根差す店づくりを掲げ、約17坪の空間ではカウンターを軸に調理の温度感を伝える設計を採用。料理は醤油、味噌、麹、出汁など和の調味料や技法を取り入れ、国産食材を用いたイタリア料理として構成する。約100種類のワインを揃え、和と伊の接続を飲食双方から打ち出す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。